Por mi cuenta – ¡Gracias, Biblegateway.com! – The Good Book contiene menos de 10 referencias a la cerveza pero más de 200 referencias al vino.
Parece extraño, entonces, que los monjes cristianos hayan estado elaborando cerveza desde la Edad Media. También hay algunos monasterios que tienen bodegas, sí, pero ninguno se ha vuelto tan famoso como las cervecerías de los monasterios. Entre los cognoscenti, algunas de las cervezas más buscadas del mundo se elaboran detrás de los muros de la abadía: Westvleteren, Westmalle, Chimay, Orval y otras.
Todos estos son monasterios de la orden trapense, todos inmersos, se podría decir vestidos con túnicas, en tradiciones centenarias. Todos comparten otra característica: todos están ubicados en Europa. América del Norte, desafortunadamente, tiene escasez de monasterios productores de cerveza.
En 2013, St. Joseph’s Abbey en Spencer, Massachusetts, elaboró y vendió una cerveza rubia, Spencer’s. el st La cervecería cierra en 2022.
Sin embargo, los estados no son completamente deficientes en esta área. Al menos dos monasterios benedictinos en los Estados Unidos operan cervecerías. La abadía de Mount Angel en Oregón alberga una cervecería benedictina, cuyo lema es «Sabor y honestidad». El Monasterio de Cristo en el Desierto, ubicado en Abiquiu, Nuevo México, tiene una cervecería.
Pero, ¿qué hay de una abadía benedictina en Oceanside? ¿Cuáles son las probabilidades de que el Príncipe de la Paz abra una cervecería?
«No muy bien», dijo el reverendo Charles Wright, abad emérito.
La abadía tuvo una vez algunos monjes que eran cerveceros caseros, como comentó Wright: «Tenemos una botella o dos. No está mal».
¿Pero no lo suficientemente bueno para inspirar a una cervecería?
Evidentemente un hombre de fe, amor y esperanza, Wright dijo: «Bueno, ¿quién sabe?»
sorbos rápidos
Cerveza Weltenburger Kloster Asam Bock.
(Cortesía de Peter Rowe)
cerveza: Wiltenberger Kluster Assam Buk
de: Klosterbrauerei Weltenburg, Alemania
ABV: 7.3 por ciento
estilo: Doppelbock
beber o tirar: Él bebe. Doppelbock es la cerveza tradicional de Cuaresma, y la versión hecha por Klosterbrauerei Weltenburg se ha ganado una reputación divina desde hace mucho tiempo. Después de todo, KW afirma ser la cervecería de monasterio más antigua del mundo, que data de 1050. A pesar de este antiguo pedigrí, Asam Bock tiene un sabor fresco y la rica malta oscura conduce a un final suave y dulce de pasas y melocotón.
Cerveza Española 1906 Reservas Especial.
(Cortesía de Peter Rowe)
cerveza: 1906 Reservas privadas
de: Hijos de Rivera, España
ABV: 6,5 por ciento
estilo: libro del infierno
Beber o botar: Él bebe. Un tono más claro de Bock, el 1906 Reservas Special brilla con un bronceado de principios de verano. Maltas ligeramente caramelizadas, ligeramente especiadas, esta lager española te da un toque de crema antes de su final suave.
Cerveza Lighthouse de Imbolden Brewery en San Diego.
(Cortesía de Peter Rowe)
cerveza: Casa de la luz
de: Boldden, San Diego
ABV: 5 por ciento
estilo: cerveza rubia
Beber o botar: Él bebe. Ale hecha para beber, Litehouse hace una entrada audaz, que brota con una cabeza masiva que cubre un cuerpo amarillo pajizo que brilla con burbujas hormigueantes. Maltas ligeramente tostadas, lúpulo moderado y un final limpio con un regusto ligeramente picante: los snobs de la cerveza artesanal como yo suelen pasar por alto las cervezas rubias, pero en serio, ¿qué es lo que no se puede amar?
viaje
Este mes, la población de cervecerías locales puede reducirse temporalmente, ya que algunas se reducirán en Sacramento. La California Craft Beer Summit, una feria/conferencia/lupulo-pesado-hootenanny anual, se trasladará a nuestra capital estatal del 19 al 22 de marzo.
Entre los aspectos más destacados de esta reunión se encuentran las charlas de varios de los principales fabricantes de cerveza artesanal del estado. Como era de esperar, muchos de estos profesionales son de San Diego. Los locales destacados incluyen:
- Douglas Constantiner, CEO y cofundador de Société Brewing.
- Chad Heath, director de operaciones/División de cerveza, Karl Strauss Brewing Co.
- Chris White, director ejecutivo de White Labs.
Toda esta poderosa información no es barata. Puedes registrarte para la cumbre en events.american-tradeshow.com/craftbeer Las tarifas van desde $ 99 a $ 599.
Proxima ronda
Domingo: Clase de elaboración de cerveza para principiantes, del mediodía a las 3 p. m., Home Brew Mart, 5401 Linda Vista Road, Suite 406, San Diego. $35. balasto.com
Domingo: Cena de cerveza Fresh Starts, 5:30 p. m. a 10 p. m., Harland South Park, 2953 Beech St. , San Diego. Nuevos platos de tres distinguidos chefs. $125. Eventbrite.com
8 de marzo: Cena de cerveza del Día Internacional de la Mujer, 6:30 p. m. a 9:30 p. m., Stone Brewing World Bistro & Gardens – Liberty Station, 2816 Historic Decatur Road, San Diego. Cuatro cervezas, tres platos y un «bocado de bienvenida». $70 Stonebrewing.com
Marzo 17: El festival de música y cerveza del Día de San Patricio, Sham Rock, toma las calles del Gaslamp Quarter de 4 a 11 p. m. por $49, que incluye acceso a tres escenarios de música en vivo. La cerveza y la comida es extra. sandiegoshamrock.com
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