Descolonización de la ganadería renovable | Greenbee’s

Cuando llega la primavera, Kelsey Scott finalmente respira aliviada. Cuando llegue mayo, sus 120 vacas estarán listas para parir y, a medida que el clima sea más cálido, Scott sabe que los miembros más nuevos del rebaño podrán crecer fuertes antes de que llegue otro duro invierno en Dakota del Sur. Mientras que el invierno pone a prueba la resiliencia de una manada, la nieve en el suelo en realidad protege a los microbios del suelo, a las pequeñas criaturas y a los sistemas de raíces de las plantas que sustentan el ecosistema más grande del ganado. Como dice Scott, ella está tan interesada en la vida sobre el suelo como en la vida debajo: el bioma del suelo saludable es la base de toda agricultura.

Scott invierte profundamente en mantener un suelo saludable. Ella es la cuarta generación de su familia que cultiva la tierra a lo largo del río Missouri al este de la reserva del río Cheyenne, y la 125.a generación lakota que cuida la tierra.

Todo en el rancho de Scott, DX Beef, se hace un poco más lento de lo que uno podría ver en un rancho tradicional: el ganado pasta alternativamente en 14 pastos permanentes en 7,000 acres de tierra. Dado que sus vacas no son tratadas con antibióticos ni productos químicos, ella y otros trabajadores de la granja revisan regularmente el estiércol de sus vacas para asegurarse de que se vean saludables; Si esto no sucede, el ganado se retira del rebaño y se procesa individualmente.

Si bien algunos pueden elogiar la agricultura regenerativa como un recién llegado, las tecnologías son más antiguas que los propios Estados Unidos. Estos métodos dietéticos se basan en movimientos antiguos que ahora se describen con nuevos nombres: agricultura regenerativa; cría permanente. De la granja a la mesa y comidas locales. Pero el robo de tierras que estableció el negocio de la ganadería es una de las principales razones por las que los pueblos indígenas fueron asesinados, privados de sus derechos y separados de las formas tradicionales de comer en primer lugar.

A Scott no se le escapa que los ganaderos que obtienen el mayor crédito por las tecnologías sostenibles son los más nuevos en la Tierra. Los agricultores indígenas, que han sido marginados durante tanto tiempo, quieren que los recién llegados al mundo de la producción de alimentos no industrial sepan que no hay nada nuevo en el cuidado de la tierra donde se cultivan nuestros alimentos.

«No es un nuevo descubrimiento», dice Scott. «Es solo un descubrimiento tardío para algunos que tienen más confianza en usarlo como un enfoque de marketing».

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Colonización por ganado

El ganado, específicamente, puede ayudar a contar la historia de la colonización de los pueblos indígenas de la Isla Tortuga. La ganadería fue una de las razones por las que los colonos reclamaron la tierra de los pueblos indígenas al oeste del Mississippi a mediados del siglo XIX, según Ryan Fisher, profesor asistente visitante de historia en la Universidad de Wisconsin, River Falls, y autor de el libro «Cattle Colonization: An Environmental History of the Conquest of California and Hawaii».

Fisher dice que no hay ganado autóctono en esta tierra. Los colonos españoles e ingleses los trajeron al bisonte americano, que es nativo de los Estados Unidos, y preservaron el rico medio ambiente del Medio Oeste y apoyaron las dietas y prácticas culturales de los antepasados ​​de Scott Cheyenne. Pero el bisonte casi se extinguió debido al deseo de los colonos de convertir las tierras indígenas en una granja.

A mediados del siglo XIX, la construcción de ferrocarriles y vagones refrigerados hizo que la carne de res fuera más accesible y asequible. Más tarde, los funcionarios federales descubrieron que el fertilizante no utilizado de las municiones de la Segunda Guerra Mundial podría usarse para impulsar la producción de maíz, lo que ayudó a justificar el establecimiento de granjas industriales y la introducción de la carne de res en un mercado de consumo más amplio.

Casi al mismo tiempo, los antepasados ​​​​de Scott fueron retirados de su río Ancestor con la firma del Programa de la Cuenca del Pico Sloan de Missouri, que creó diques como un medio de «control de inundaciones». Scott recuerda contar historias sobre esto de sus bisabuelos y bisabuelas; La historia de la colonización ganadera es aún reciente.

A Scott no se le escapa que los ganaderos que obtienen el mayor crédito por las tecnologías sostenibles son los más nuevos en la Tierra.

Pero gracias al trabajo de Scott, la Tierra y la comunidad se están recuperando.

Entonces, aunque a Scott le gustaría criar bisontes, estos animales necesitan miles de acres y muchos años para vagar antes de estar listos para el sacrificio. En la economía agrícola actual, ella no puede ganarse la vida con ello.

«No podemos hacerlo de la forma en que nuestros antepasados ​​lo concibieron debido a las realidades opresivas sistémicas más grandes con las que nos enfrentamos en el desarrollo y la evolución de cómo serán los sistemas alimentarios en el futuro», dice.

Descubrí que el ganado es una alternativa decente.; Sus pezuñas son casi similares a las de un bisonte, lo que significa que DX Beefs puede ayudar a descomponer los nutrientes del suelo. Debido a que no utilizan productos químicos, los excrementos de los animales pueden fertilizar la tierra de forma natural como solían hacerlo los bisontes.

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Después del procesamiento, alrededor del 90 por ciento de la carne terminada se vende en los dos condados más cercanos a la granja. El modelo comercial directo al consumidor significa que Scott puede ofrecer carne de res criada en la misma tierra con la que interactúan sus propios clientes. También he podido abordar algunos de los desafíos de acceso a los alimentos que enfrentan las personas que viven en Cheyenne River Conservancy ofreciéndoles opciones saludables directamente.

De esta forma, Scott dice que su trabajo comercial es “una expresión de flexibilidad entre el sistema que ignora la relación funcional que teníamos en la producción agrícola antes de la influencia colonial”.

cooperación intercultural

Las prácticas agrícolas que priorizan la salud del suelo y respetan la relación inherente entre el ganado y la tierra se ven cada vez más como una alternativa ambientalmente sostenible a la agricultura industrial. Cuando se cría de esta manera, el ganado puede crear un hábitat próspero de fitonutrientes para el suelo, apoyar el crecimiento de pastos nativos y producir carne de res que, según algunos, es más sabrosa que la alternativa industrial.

Este sistema de prácticas agrícolas, ampliamente conocido como agricultura regenerativa, representa solo el 10 por ciento de las granjas y ranchos en la actualidad, pero las cifras aumentan lentamente, según Ryan Siwinsky, asesor de ganado orgánico y productos lácteos del Rodale Institute, un centro de investigación y organización de defensa en el movimiento de alimentos orgánicos.

A medida que crece el movimiento, dice, la agricultura renovable muestra a los consumidores, a quienes se les ha dicho durante mucho tiempo que el consumo de carne es intrínsecamente dañino, que el impacto ambiental tiene algo que ver con la forma en que se cría el ganado.

Una vez que las razas menos rentables o difíciles de criar desaparecen, desaparecen para siempre.

Enrique Salmon, profesor del Departamento de Estudios Étnicos de Cal State East Bay, espera que la comunidad ganadera y agrícola en general escuche las lecciones de los ganaderos indígenas y apoye su liderazgo en el creciente campo de la agricultura renovable. Cita un sistema de gestión del agua de siglos de antigüedad tan integrado a la cultura de Nuevo México que muchos olvidan que fue importado por los españoles, una historia no muy diferente a la del ganado.

Antes de la llegada de los españoles, 19 tribus Pueblo dependían de un sistema de agua compartida basado en el riego de ríos, arroyos y afluentes, pero el transporte limitado de agua significaba que la gente Pueblo principalmente pescaba y recolectaba para su alimento. Esto cambió después de que los españoles introdujeron a las tribus Pueblo el método de manejo del agua que todavía se usa hoy en día, y acequiaso canales alimentados por gravedad, convirtieron el desierto en tierra cultivable.

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Lo que es más importante, las Ascias aumentaron la capacidad de la gente Pueblo para cultivar y cultivar alimentos sin perder sus prácticas tradicionales. «Si estas personas pueden hacer eso, podemos encontrar otras formas para que suceda este tipo de colaboración», dice Salmon.

Aumentar la resiliencia al cambio climático

La ciencia occidental respalda el conocimiento indígena de que comer localmente es lo mejor para la salud personal y ambiental. Pero los colonos españoles e ingleses trajeron ganado a los Estados Unidos, lo que significa que no hay ganado en esta tierra.

Sin embargo, las denominadas razas patrimoniales pueden ser una herramienta clave para la resiliencia climática, según Janet Beranger, directora sénior de programas de The Livestock Conservancy, una organización dedicada a la cría, el mantenimiento y la conservación de razas de ganado cuyas poblaciones están amenazadas por la agricultura industrial.

Aunque muchas de las razas respaldadas por xonservancy no son nativas de los Estados Unidos, la diversidad genética que brindan puede ser fundamental para prevenir enfermedades, que las prácticas agrícolas industriales exacerban con el alto uso de antibióticos, pesticidas y otros productos químicos. Con la dependencia de razas de animales comercializables, como los pollos de engorde estándar que aumentan de peso rápidamente, el monocultivo industrial amenaza con erosionar el valor cultural y culinario de otras razas.

Una vez que las variedades menos rentables o difíciles de criar, en otras palabras, aquellas completamente inadecuadas para un entorno de fábrica, desaparecen, desaparecen para siempre.

La conservación ayuda a construir una comunidad de ganaderos con ideas afines y respalda una gran cantidad de recursos para la cría de razas poco comunes. Pero dichas organizaciones y la plataforma empresarial que brindan a los ganaderos no son necesariamente de fácil acceso para los agricultores y ganaderos indígenas.

Scott, para su rebaño, no cría ganado «patrimonial». En cambio, prefiera Black Angus, ya que pueden combinar intencionalmente rasgos de otras razas creando una manada que puede soportar veranos calurosos e inviernos fríos.

«Tenemos este deseo inherente de asociarnos con la producción de nuestros sistemas alimentarios, y lo haremos de cualquier manera que podamos», dice Scott.

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