‘Es un negocio’: Mujeres al frente de la revolución de la cerveza Kraft en Barcelona | España

Steve Huxley, un residente de Liverpool y de Barcelona desde hace mucho tiempo, abrió la ciudad para elaborar cerveza cuando abrió Barcelona Brewing Company en 1993.

“La cerveza siempre ha sido parte de mi vida”, dice. «Éramos pobres, lo único que teníamos para beber era agua del grifo, no Coca Cola. Excepto los domingos, mi mamá y mi abuela abrían una botella de cerveza de un litro para ver el fútbol en la televisión. Muy inglés, ¿no?».

“Fue Steve quien nos abrió los ojos al potencial de la cerveza Kraft, no solo en Barcelona sino en otras partes de España”, dice Cortex, quien aprendió el oficio de Huxley y dirigió su propia destilería, Cervesa Barra, hasta que se derrumbó el suelo. El edificio fue demolido.

«Como cervecera sientes que estás contribuyendo al bien común. No es un trabajo, es una profesión», dice Covatonga García Pérez, de 24 años, una de las muchas mujeres cerveceras en el mundo tradicionalmente masculino.Es un restaurante y sala de conciertos. .

García Pérez está colaborando con otra joven, Christina Fernández Romero, de 27 años, quien suele trabajar en una destilería llamada Espica fuera de la ciudad, pero se une a él en un proyecto para hacer un licor en La Textile.

Han llamado a su nueva cerveza Punto Violeta después de una campaña para proporcionar espacios públicos seguros para las mujeres que han sido objeto de acoso.

“Queremos reflejar que las mujeres son recibidas con los brazos abiertos en el mundo de la elaboración artesanal”, dijeron.

Asturianos y madrileños, respectivamente, ambos acabaron en Barcelona porque «aquí empezó todo, y también hay bares y destilerías de cerveza Kraft».

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Fernández Romero se interesó por la elaboración de cerveza durante su año Erasmus en la República Checa, donde quedó asombrado con la variedad de cervezas.

“Me sorprendió que pudieras hacer tantos tipos diferentes de cerveza usando los mismos productos”, dice.

Guinea Pujol en su finca de Almacelles. Foto: Ver pie de foto

A cien kilómetros de Barcelona, ​​Quiònia Pujol da un paso más y elabora cerveza a base de cebada y lúpulo en su finca del pueblo de Almacelles.

“No tomo cerveza comercial. Cuando empezamos esto en 2013, yo quería beber para hacer cerveza”, dice Pujol. “Cultivamos todo lo necesario para hacer cerveza artesana ecológica. Una cervecería como esta es única en España y quizás en Europa.

Pujol vende la mitad de la Cervesa lo Vilot que produce a bares de Barcelona. Rechaza la noción de una tintura femenina única, compartida por InnBrew, ahora directora de la Conferencia de Fabricantes de Licores, Cortex, quien dice: «No creo que las mujeres hagan cervezas diferentes o mejores. La diferencia es que los hombres no quieren admitir saben algo, pero las mujeres no tienen miedo de preguntar, así que aprendemos más.

La corteza es generalmente obvia cuando se le pregunta sobre el odio femenino en el contexto masculino de la cerveza Kraft hasta el momento.

“Trabajé en la construcción, jugué al fútbol, ​​anduve en motocicleta, fui baterista en una banda de rock, todo son mundos masculinos”, dice. «Como mujer en la escena de la cerveza Kraft, nunca tuve un problema. Tengo 53 años, soy una mujer grande con una gran actitud, no estoy bromeando con nadie. No es lo mismo para las mujeres jóvenes».

Sin embargo, lejos de enfrentar oposición, las cervecerías jóvenes que trabajan con La Textile dicen que los hombres están felices de ver a más mujeres en el negocio.

«Lo que me gusta es que, cuando se trata de cosas físicamente desafiantes, los colegas varones, en lugar de decir ‘lo haré’, me ayudan a encontrar una solución para que pueda hacerlo yo misma», dice Fernández Romero.

“Hacer este trabajo es un sueño”, añade. “Siento que he encontrado mi lugar en el mundo. Hacemos algo que hace feliz a la gente y que pueden compartir.

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