viernes, junio 21, 2024
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JPS de Brasil inicia la construcción de fábrica de carne de vacuno cultivada en laboratorio en España

La empacadora de carne brasileña JBS y su filial Biotech Foods han comenzado la construcción de la primera planta a escala comercial de España para producir carne cultivada en laboratorio, que se completará a mediados de 2024.

La fábrica, que JBS dice que es la planta de carne cultivada en laboratorio más grande del mundo, debería producir 1,000 toneladas métricas de carne de res cultivada al año, dijo JBS. Dijo que podría expandir la capacidad a 4.000 toneladas métricas por año en el mediano plazo.

‘Marea de innovación’

“La nueva planta de biotecnología coloca a JBS en una posición única para liderar el segmento y aprovechar esta ola de innovación”, dijo Eduardo Noronha, presidente de negocios de valor agregado de JBS USA.

JBS compró una participación del 51% en la compañía biotecnológica española en un acuerdo de $ 100 millones (€ 93,5 millones) en 2021 que verá la empresa de $ 41 millones (€ 38,3 millones) establecida en San Sebastián.

“Con los desafíos impuestos a las cadenas de suministro globales, la proteína cultivada ofrece el potencial para garantizar la seguridad alimentaria y la producción mundial de proteínas”, dijo el cofundador y director ejecutivo de Biotech Foods, Inigo Sarola, en un comunicado.

Volumen de producción

JBS dijo que la biotecnología planea aumentar gradualmente su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores y considera a Australia, Brasil, la Unión Europea, Japón, Singapur y EE. UU. como mercados clave.

La biotecnología produce su carne cultivada a partir de una muestra de células recolectadas de ganado y cultivadas en un tejido similar al producido en el cuerpo del animal.

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El procesador brasileño de carne de cerdo y avícola BRF SA ingresó al sector de la carne de criadero en 2021 con una inversión de 2,5 millones de dólares en la empresa emergente israelí Aleph Farms.

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Marcial Vicencio
Marcial Vicencio
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