Un bar donde los comensales pueden despertarse con el sabor de España

El sabor de España ha llegado a Sunshine Coast, prometiendo condimentar el desayuno con un toque único en las tapas.

El bar español en Buderim ofrece grandes sabores preparados con amor con las recetas de «mamá» y se convertirá en el favorito de la multitud después de abrir la semana pasada.

Con platos que incluyen paella de desayuno, deliciosos buñuelos de espinacas y churros caseros, los propietarios Adriano y Mary-Joe Gonzalez esperan que su menú sea diferente a todo lo que se ofrece en Sunshine Coast.

el señor gonzalez dijo Noticias de la costa del sol No conocía un restaurante de tapas con un menú de desayuno exclusivo y estaba deseando compartir sus recetas familiares y su amor por el café con los comensales.

Pronto también se ampliará a un menú de almuerzo y cena, con platos como cangrejo de caparazón blando en pan al carbón con ensalada de col, empanadas y mejillones al diablo.

Una tortilla española como ninguna otra.

Un equipo de marido y mujer apasionados por todo lo español, incluida la cocina, la cultura y el país, abrieron el Spanish Bar en Melbourne en 2014.

Después de ocho años exitosos, con dos niños pequeños que ahora tienen un año y cuatro años, la familia decidió embarcarse en un cambio radical a Sunshine Coast para expandir su negocio aquí.

«Nos encanta la comida española y España. Vamos a España todos los años -Madrid, Barcelona, ​​Costa del Sol- y nos encanta la sangría y las tapas», dijo González.

«Queríamos abrir el nuestro. Queríamos abrir algo diferente.

«Hacemos un toque español en el desayuno. Tenemos un sándwich español tradicional y paella de desayuno; nunca he visto paella de desayuno en los restaurantes».

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«Hacemos papas fritas con espinacas, una de las mejores recetas de mi mamá, con tocino, crema agria de aguacate y salsa picante».

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Una paella de marisco para compartir.

Nacido en Argentina, el Sr. González dijo que su madre, que vive en Buenos Aires, era una maravillosa cocinera casera e inspiró todas las recetas del menú.

Con un enfoque en el buen servicio y la comida de calidad, el Sr. González ha contratado a dos chefs en su bar Buderim y les está enseñando las bases de la cocina familiar.

“Todas las recetas son de mi madre. Ella ha estado cocinando para mí y mi familia desde siempre. Hay muchas recetas, incluso de mi abuela. Es increíble mantenerlos en marcha».

Él hace su propia sangría a partir de una receta que aprendió en la Costa del Sol, y tiene un proveedor español de jamón, queso y vinos tradicionales.

Aparte de la comida, el Sr. González ama su café y los clientes a menudo lo encontrarán detrás de la máquina de café.

“No se trata solo de vino, cerveza y sangría: me encanta el café.

“Hacemos un café hermoso y lo he estado haciendo durante mucho tiempo. Me gusta estar en la parte de atrás cuando la máquina está ocupada con muchos expedientes.

Una copa, al fin y al cabo es un bar. Imagen: Patrick Woods.

El Sr. González, nuevo en el área, se sintió abrumado por el apoyo de la comunidad de Buderim, que se unió para ayudar a revivir el restaurante en la calle Karawatta.

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“Lo bueno es que todo el vecindario me ayudó a construir el bar.

“Un vecino me ayudó a construir todos los estantes. Otro vecino me dio una escalera y pinceles para pintar por dentro.

«Mi vecino de enfrente tiene un camión y me ayudó a mover todo».

El bar español Buderim está abierto de miércoles a domingo de 7.30 a 14.00 horas y lanzará su menú de tapas para el almuerzo y la cena en las próximas semanas.

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