Un conocido dueño de un restaurante en Bethlehem se ha hecho cargo del antiguo Hellertown Diner. Esto es lo que se necesita.

Una cara familiar pronto estará supervisando las operaciones en Restaurante Hellertown.

Zonia Sibri Quinde, propietaria restaurante juerga, 147 d. H. Broad Street en Bethlehem Cerró a fines del mes pasado para comprar la propiedad Hellertown Diner, 29 Main Street. El propietario anterior quería jubilarse con un cambio de manos sin problemas sin tener que cerrar durante el período de transición, dijo.

Sibri-Quinde se hizo cargo oficialmente de la cena el 29 de diciembre. Su objetivo es mantener el mismo nombre mientras convierte Hellertown Diner en una sucursal del restaurante Sibri’s.

Sibri-Quinde dijo que decidió asumir el nuevo negocio porque superó la ubicación de Sibri, que es una fracción del tamaño de 5,430 pies cuadrados del restaurante. Sibri’s fue su primera empresa comercial y se inauguró en 2018.

A menudo hay hacinamiento y filas de clientes esperando en Sibri’s. Los clientes viajan más lejos de otras áreas que no tienen mucho espacio para comer, dijo Sibri-Quinde, y la falta de estacionamiento se ha convertido en un desafío adicional.

«Fue difícil mantenerse al día», dijo Sibri-Quinde a lehighvalleylive.com sobre la creciente demanda.

lugar de reunión familiar

Hellertown Diner seguirá siendo el lugar donde solían estar los asistentes a las reuniones familiares. Se inauguró en 2009 en el espacio que anteriormente ocupaba Saucon Valley Diner y antes de eso, dijo la gerente del condado de Hellertown, Cathy Hartranft.

Hellertown Diner tiene capacidad para 200 personas, mientras que Sibri solo tiene capacidad para 40. Ambos restaurantes estarán abiertos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Sibri-Quinde dijo que el plan es agregar algunos elementos populares del menú de Sibri’s al menú de Hellertown Diner.

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Para el desayuno, esto incluye una variedad de platos de huevos benedictinos, incluido el benedictino mexicano, que incluye chorizo ​​(salchicha de cerdo en español); Crab Benedict, que incluye pastel de cangrejo casero y espinacas frescas; y el Benedictino florentino, que incluye espinacas frescas, pimientos y tomates. También hay torrijas rellenas y gofres y gofres caseros.

Para el almuerzo, el restaurante tendrá la variedad habitual de hamburguesas, wraps y sándwiches, así como ensaladas variadas. Para la cena, los huéspedes pueden disfrutar de bistec marinado y pollo a la parrilla. También habrá algunos mariscos y platos de inspiración italiana.

Sibri-Quinde, quien es nativa de Ecuador, dijo que muchas de las recetas se transmiten de generación en generación. Los huéspedes pronto encontrarán guiños a su herencia en el menú de Hellertown Diner’s con opciones como empanadas hechas desde cero, guacamole casero, carnitas (jamón en español), quesadillas y una tortilla especial hecha con pico de gallo fresco. También hay carne (carne en español) y pollo (pollo en español) azado servido sobre arroz, así como guacamole y pico de gallo, respectivamente.

Los precios oscilan alrededor de $ 9 por artículos para el desayuno; alrededor de $15 para el almuerzo; Y $13 a $22 por la cena.

“Esperamos que la gente venga a ambos lugares para seguir disfrutando de nuestra comida”, dijo Sibri-Quinde.

lo que nos espera

El próximo mes, Sibri-Quinde planea hacer algunas renovaciones en el restaurante.

El trabajo incluirá nuevos accesorios de iluminación y pisos. Las obras permanecerán abiertas durante las actualizaciones.

Sibri-Quinde también planea contratar algunos trabajadores para el nuevo Hellertown Diner, incluido un puesto de chef.

Ella tiene planes futuros para organizar eventos comunitarios y privados en el restaurante. Se proporcionará una sala separada para ceremonias, hitos y otras funciones.

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El horario de Hellertown Diner y Sibri ahora será de 6 a. m. a 10 p. m., los siete días de la semana.

Hellertown Diner se encuentra junto a los compradores de Hellertown.

Este centro comercial incluye un Starbucks abierto recientemente. el restaurante italiano y pizzería DiMaio’s; Dollar General Dolce Pastelería Bloque H&R; hardware de valor real; diagnóstico de tareas; Good Guys Vape, salón de manicura y restaurante de comida china. Aparcamiento de coches avanzado Únete a la lista en agosto de 2022.

El espacio está actualmente disponible para tres inquilinos adicionales, dijo Ion Kudner, agente de arrendamiento de la propiedad con Keller Williams Properties.

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