Divertido y mantecoso, este vino es perfecto para tu próxima noche de cine.

Un nuevo vino local acaba de llegar a los estantes de LCBO y merece su atención. Está disponible en unas 200 tiendas. Tiene una etiqueta maravillosa. Que es menos de $ 16 por pop.

estoy hablando de 2019 Palomitas de maíz Chardonnay, VQA Ontario (LCBO 20264 $ 15.95). Es una creación del agente de vinos de Ontario Alex Pattinios, quien construyó la marca Toro Bravo en Canadá.

Toro Bravo fue un Tempranillo-Merlot de España que lo lanzó en 2019 por $ 7.95 la botella en LCBO. El primer vino, 2017, obtuvo 96 puntos de este escritor de vinos en el momento del lanzamiento y se vendieron 2,300 cajas de vino en menos de dos semanas en Ontario. Esta etiqueta sigue siendo popular y ahora se vende a $ 8,30 la botella. Toro Bravo ahora incluye vinos blancos, rosados ​​y espumosos. Inmediatamente después de este éxito de construcción de marca, Patinos tiene la mira puesta en Popcorn Chardonnay.

“A principios de 2020, algunas bodegas en Ontario se dieron cuenta de que debido a la pandemia tenían un exceso de Chardonnay en su tanque y barril”, dijo Patinios. “Entonces, compré el vino, lo envié a Strewn Winery y trabajé con el enólogo para mezclarlo con el perfil de sabor deseado bajo el nombre de Popcorn Chardonnay, un nombre que marqué hace cinco años”.

Chardonnay está disponible en California con el mismo nombre en los Estados Unidos, elaborado por Popcorn Cellars. Pero, por supuesto, es un vino completamente diferente.

“Las marcas son específicas de cada país”, dijo Alex. “Encontrar un nombre que no se use en algún lugar del mundo es casi imposible. Por lo tanto, no es inusual encontrar varios vinos con el mismo nombre en otros países. Sucede todo el tiempo”.

Palomitas de maíz Chardonnay es un nombre inteligente porque los estilos arbolados y espumosos de Chardonnay a menudo pueden saber como esos bocadillos. Entonces depende de este enlace. La versión de Ontario tiene una bandera simple y atractiva con un solo núcleo que aparece perfectamente en ella. Entonces, ¿a qué sabe?

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El líquido brilla con un color dorado apagado en el vaso. La entrada es suave, crujiente y fresca con sutiles sugerencias de palomitas de maíz calientes con mantequilla con una acidez brillante y deliciosa que deja el paladar muy limpio. Incluso hay algo de salinidad al final. El vino no te atraerá con sofisticación. Pero está limpio, bien hecho y tiene un contenido de alcohol relativamente bajo del 12,5 por ciento. Un toque de dulzura, hasta 7 gramos por litro, es suficiente para equilibrar la acidez. Francamente, ofrece una buena relación calidad-precio. Nota: 93

Aunque Strewn Winery hace Popcorn Chardonnay, es propiedad de Patinios. Entonces no es un vino esparcido y no se vende allí. Solo se vende en LCBO. El Chardonnay de palomitas de maíz está técnicamente elaborado por Garage Wine Company, una empresa creada por Patinios para elaborar marcas de vino como esta.

Pattenius está muy bien informado sobre la elaboración del vino de Strewn a pesar de que ha sido un agente de bodegas de Ontario durante más de 20 años.

“Siempre he disfrutado de los vinos blancos elaborados por el equipo de la bodega Strewn, especialmente el Chardonnay”, dijo Patinius.

Strewn tiene un historial probado de elaboración de deliciosos Chardonnay boscosos. El Stewn Barrel Aged Chardonnay VQA Niagara Peninsula (LCBO 522730 $ 14.95) es uno de los más vendidos en VQA Chardonnays en Ontario, y el clásico de 2019 obtuvo 94 puntos el pasado mes de enero en esta columna.

El enólogo de Strewn, Mark Bradshaw, ahora está haciendo una gran selección de cosechas 2020 de Popcorn Chardonnay. Pero a diferencia de 2019, que se elabora mezclando vinos existentes, 2020 se elabora con la fruta de Patinios comprada específicamente para este vino.

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“Con las palomitas de maíz Chardonnay 2020, utilizo técnicas de lotes pequeños como sur lie y mezcla y fermentación en barrica con tres tipos diferentes de barricas. Así que estoy realmente interesado en el arte de la elaboración del vino”, Bradshaw, un enólogo de Strewn Winery que elaboró ​​el vino, dijo. Esta es una gran selección de vinos “.

“Hago unos 15.000 litros de este vino, por lo que es un lote grande para la escala de cualquiera. Pero hay todas estas capas diferentes en la elaboración del vino, lo que hace que el trabajo sea emocionante”.

Cuando se le preguntó cómo llevar consistencia con la vieja marca a una bebida alcohólica, dijo: “La consistencia que busco con este vino es la consistencia de un factor de puro placer”.

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Señala: “Habrá poca diferencia entre lo antiguo y lo anticuado porque las temporadas de cultivo son diferentes, especialmente en Niagara. Por eso adopto las variaciones clásicas y creo que todos deberían hacerlo en Niagara”.

Por lo tanto, Popcorn Chardonnay de 2019 es una opción fácil para su próxima noche de películas. Se combina perfectamente con un cuenco de ya sabes qué.

En cuanto al modelo clásico 2020, solo tendremos que esperar y ver qué pasa.

Caroline Evans Hammond es una escritora de vinos y columnista independiente que colabora con Star. Las bodegas a veces patrocinan secciones de sus series de YouTube, pero no tienen voz en qué vino eligen revisar o tener su opinión sobre esos vinos. Puede comunicarse con ella por correo electrónico: [email protected]
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