¿Qué son los cereales integrales y cuánto debes comer?

Prioriza los alimentos ricos en fibra. Al comparar alimentos etiquetados como «grano integral», dijo el Dr. Slavin, elija siempre aquellos con la mayor cantidad de fibra. La Sra. Du agregó que el alto contenido de fibra es una buena señal de que el alimento contiene una buena cantidad de granos integrales.

Presta atención al orden de los ingredientes. Para los alimentos que contienen una variedad de ingredientes, busque granos integrales en la parte superior de la lista de ingredientes. Doe dijo que si los primeros ingredientes tienen palabras como «100 % grano integral», «harina de trigo integral» o «100 % harina de trigo integral», es una buena señal de que está tomando una decisión saludable.

Si un alimento contiene principalmente granos refinados (no considerados integrales) como harina blanca o harina de maíz, dijo el Dr. Slavin, eso no significa que automáticamente no sea saludable. Si los granos están enriquecidos o fortificados con vitaminas y minerales específicos, aún pueden agregarse a su nutrición general. Pero tenga en cuenta que los granos refinados carecerán de fibra.

Comience despacio y mezcle las cosas. Para incluir más granos integrales en su dieta, dijo Feller, no necesita renovar por completo sus patrones de alimentación de una sola vez. «Me gusta alentar a las personas a pensar en las pequeñas cosas que podrían agregar». Eso podría significar incluir una guarnición de granos integrales con la cena o mezclar avena en su batido de la mañana.

Si no está acostumbrado a comer granos integrales, comience con alimentos más fáciles como la avena o el maíz, dijo la Sra. Filler. Agregó que si algunos granos no encajan en su cultura alimentaria, está bien. Encuentra lo que funciona para ti.

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Si comienza a aburrirse del cereal en su plato, mezcle las cosas, dijo la Sra. Feller. Si está harto del arroz integral, pruebe el arroz salvaje, o cambie el pan integral por un pan integral de centeno. El contraste puede mantener las cosas interesantes y hacer que sea más probable que cumpla con sus objetivos diarios de granos integrales.

“Mientras tratemos de ser conscientes de la salud cuando hacemos nuestras compras de comestibles” y hagamos pequeños ajustes con el tiempo, esos cambios se sumarán, dijo la Sra. Du.

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